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Le gâteau à l'huile d'olive et aux pommes

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Le gâteau à l'huile d'olive et aux pommes

Ingrédients pour 6 personnes

  • 2 oeufs
  • 1 tasse à thé d'huile d'olive ou une demi-tasse si elle a un goût prononcé
  • 2 pommes
  • 1 tasse et demie de sucre
  • 3 tasses de farine
  • 1 cuillère à café pleine de levure
  • 2 à 3 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 2 tasses et demie de lait
  • 1 pincé de sel

Préparation

Mélangez les 2 oeufs entiers avec le sel.

Battre énergiquement.

Rajoutez le sucre, puis, alternativement, la farine tamisée et le lait.

Quand le mélange est homogène, rajoutez l'huile -n'ayez pas peur, c'est normal que ça sente beaucoup l'huile d'olive-, la levure et la cannelle.

Enfin, mettez-y les pommes coupées en cubes.

Mélangez. Farinez un moule puis mettre le gâteau au four 25-30 minutes environ, th.5-6.

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